La suavité du Vouvray
![]() ![]() Domaine du CLOS de L’ÉPINAY(VOUVRAY)Luc et Marie-Claire Dumange 37210 Vouvray Téléphone :02 47 52 61 90 Télécopie : 02 47 52 71 31 Email : domaine.clos.epinay@cegetel.net Ou : www.vinvouvray.com À
la tête des Premiers Grands Vins Classés. Marie-Claire Dumange aime
surnommer le Clos “mon petit paradis”. “On a des kiwis, un cognassier,
un grand cèdre qui se dresse fièrement au milieu”, me précise-t-elle. À
l’intérieur du Clos, les 72 ares de vignes plantées sur un terroir
argilo-calcaire bénéficient d’un bel ensoleillement. “Nous sommes
situés sur le plateau au-dessus du village de Vouvray”. Le tout donne
ce superbe Vouvray cuvée Marcus 2005, marqué par sa fraîcheur en bouche
et sa persistance aromatique, au nez intense, un vin floral, onctueux,
d’une jolie complexité d’arômes, à découvrir à l’apéritif, sur un
dessert comme sur une viande blanche en sauce. Le Vouvray moelleux
2005, médaille d’Or au Concours des vins de la Région Centre 2006, un
vin chaleureux, fin et puissant à la fois, aux nuances d’abricot confit
et de brioche fraîche, est vraiment savoureux. Le Vouvray demi-sec 2005
est onctueux, d’un grand classicisme, très bien équilibré, où
s’entremêlent les fruits frais et la brioche, d’une belle persistance,
de bouche harmonieuse, ample et typé. Goûtez le Vouvray Grande Réserve
2003, suave et persistant, aux notes florales complexes (rose,
acacia...), très équilibré, fondu en bouche, de très belle garde. Leur
Touraine rosé cuvée Pauline Méthode Traditionnelle demi-sec, tout en
persistance aromatique avec des nuances subtiles de rose et de
chèvrefeuille, une cuvée vive et fine en bouche comme il se doit,
franche et suave, très bien équilibrée comme ce Vouvray Méthode
Traditionnelle demi-sec, aux notes de fruits frais et d’acacia, de
mousse fine et abondante, parfait sur les desserts aux fruits. Chambres
d’hôtes sympathiques, spacieuses et de grand confort, ce qui est bien
agréable au cœur du vignoble.
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![]() Château de VALMER(VOUVRAY)A.de Saint Venant Chançay 37210 Vouvray Téléphone :02 47 52 93 12 Télécopie : 02 47 52 26 92 Email : vins@chateaudevalmer.com Ou : www.chateau-de-valmer.com Au
sommet. Vignoble de 24 ha plantés sur des coteaux bien exposés. Les
sols sont de type argilo-calcaires et pierreux et argilo-siliceux au
sous-sol calcaire (Chenin). Beau Vouvray moelleux 2005, au bouquet de
petits fruits confits, de pain brioché, suave et d’une belle finale
persistante, un vin dense, vineux et très élégant à la fois. À la
suite, ce Vouvray demi-sec 2003, un vin où l’onctuosité s’allie à la
distinction, épicé, puissant, tout en bouche, vraiment savoureux. Le
Vouvray sec 2006, très charmeur, développe un goût minéral où se mêlent
des notes d’amande et de chèvrefeuille, un vin de bouche complexe,
suave, à ouvrir sur des crustacés. Excellent Vouvray brut, avec ces
notes subtiles d’agrumes et d’aubépine, une cuvée tout en bouche, tout
en légèreté, alliant saveur et distinction, persistante, de mousse
crémeuse. Leur Touraine Méthode Traditionnelle rosé (cépage Grolleau)
est de belle teinte, de bouche légère et ronde à la fois, tout en
charpente, au fruité complexe où dominent les fruits noirs mûrs, un vin
généreux et plein de charme. Profitez-en toujours pour admirer les
jardins (labellisés “Jardin Remarquable” par le ministre de la Culture
en 2004), le potager conservatoire de légumes anciens et la chapelle
troglodytique de 1524.
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